こんにちは。「あんこの革新」です。 11月3日のリニューアル発売以来、私たちの予想を遥かに上回る反響をいただき、初回製造分がすべて完売いたしました。現在、次回製造分のご予約を受付中ですが、なぜこれほどまでに多くの方がこの「新しいあんこ」を手に取ってくださるのか。
今日は、私たちが掲げる「革新」の正体と、皆様にお届けしたい「新しい食卓の風景」についてお話しします。
■ 1. 「つぶ」でも「こし」でもない、未体験の口溶け
日本のあんこ文化には、長く「つぶあん派」と「こしあん派」の二つの流れがありました。しかし、私たちはその「どちらか」を選ぶ常識に疑問を投げかけました。
- ハイブリッドな食感: 小豆の粒感を残しながら、舌の上でほろりとほどける絹のようななめらかさを追求しました。
- こだわりの製法: 雑味となる皮を丁寧に取り除きつつ、豆の粒子を絶妙な大きさに残すことで、つぶあんの満足感とこしあんの上品さを両立させています。
一口食べれば、これまでのあんこの概念が塗り替えられるはずです。
■ 2. 希少糖×てんさい糖が生んだ「黄金比」
健康を気にする方々の間で、砂糖を使わない「発酵あんこ」が注目されています。しかし、私たちは「あんこ本来のまろやかなコク」を一切妥協したくないと考えました。
- 希少糖（レアシュガー）の採用: 香川大学の研究から生まれた希少糖は、食後の血糖値上昇を穏やかにする機能を持っています。
- てんさい糖による奥行き: ミネラル豊富でまろやかな甘みのてんさい糖をブレンドすることで、スッキリしているのに深いコクがある、理想の味わいに辿り着きました。
「美味しいものは体に悪い」という罪悪感から、あなたを解放します。
■ 3. 糖尿病や血糖値を気にする方への「もう一つの答え」
「発酵あんこ 効能」と検索される方の中には、糖尿病や健康上の理由で甘いものを控えている方が多くいらっしゃいます。
- 我慢しない選択: 発酵あんこは独特の酸味や風味がありますが、「あんこの革新」は馴染み深い“本物のあんこ”の味そのものです。
- 素材由来の栄養: 小豆に含まれる豊富な食物繊維やポリフェノール、サポニンといった栄養素を、美味しさと共にまるごと摂取できます。
「健康のために味を我慢する」のではなく、「美味しいから選び、結果として体をいたわる」。そんな賢い選択を私たちは提案します。
■ 【お知らせ】次回製造分のご予約を受付中です
現在、初回分が完売しており、工房では次回の小豆を丁寧に炊き上げる準備を進めております。一つひとつ職人が手作りしているため一度にお作りできる数には限りがございますが、ご予約いただいた方から順次、炊きたての「革新」をお届けいたします。
▶︎ 「あんこの革新」公式ネットショップ（ご予約はこちら） https://kigaku369.stores.jp/
あなたの食卓に、罪悪感のない「幸せな一口」が届く日を、私たちも心から楽しみにしております。
次回予告： 次は「あんこの革新」を使った、冬にぴったりの温かいアレンジレシピをご紹介します。どうぞお楽しみに。