ブログ | あんこの革新

健康を支える発酵あんこ究極ガイド

発酵あんこの基本知識発酵あんこは、伝統あるあんこの製法に微生物の力を借り、新たな風味と栄養を加えたものです。古くから日本の食文化に根付いているあんこですが、発酵技術により、今ありふれたあんこに革新的な一面をもたらしまし…

地元、高松圏の幅広いビジネス＆カルチャーニュースをお届けするインターネットの情報配信会社である【高松経済新聞】様に「あんこの革新」を取材していただきました。https://takamatsu.keizai.biz/hea…

健康志向が高まる中、お菓子やデザートに使われる材料にも注目が集まっています。特に、砂糖の摂取を控えたいと考える人が増えている今日、砂糖不使用でも美味しく楽しめる代替品が求められています。そんな中注目を集めているのが、自然…

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日本の伝統的な食材である「あんこ」は、その甘さとユニークな味わいで多くの人々を魅了してきました。この小さな豆から作られる甘いペーストは、今、それ自体が一つのツールとして、社会に革新的な影響を与えています。では、具体的にど…

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二十四節気では、もう春分となります。ついに春がやって来ました。おめでとうございます！やっぱり春は良いですよね。皆様はもう、春の和菓子、ぼた餅をお楽しみになりましたか？お彼岸には和菓子店で特に目にすることが多く、つい手が伸…

またまた衝撃的なニュースが飛び込んできました。詳細は、元記事であるコチラの記事をご覧ください！！▶週2Lの甘味飲料で不整脈リスク増大の恐れ　研究結果 | Forbes JAPAN 公式サイト（フォーブス …

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なんと！！中年太りの仕組みが解明されたというニュースが飛び込んできました！！詳しくは、コチラの記事　NewsPicks【朗報】中年太りの仕組みが解明された　を読みください。 AIが要約：名古屋大学の研究チームは、加齢…

私たちの日常生活において、甘いものは特別な存在です。しかし、その甘さの背後には、糖質依存というリスクが潜んでいます。今日は、ターザンウェブで紹介されている「糖質依存から抜け出す11の方法」について、その重要性と具体的な方…

製造開始のご報告！あんこの革新にご興味をもっていただいたみなさん、こんにちは！実は、クラウドファンディングは不成立に終わり、クラウドファンディングでの製造は開始することができませんでした。しかしながら、以前にもお伝え…

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円覚寺の教え円覚寺の最新ブログ記事「禅と発酵 – 其の一 –」では、禅の実践と発酵食品の重要性が語られています。この記事は、発酵食品がどのようにして禅宗の修行と密接に関わっているかを探求しています。禅宗と発酵食品の歴史…